小编以侨生身份,独立在台湾生存两年,从事不少餐饮服务业的工作。虽不能称之专业,却有不少心得可以分享。

以下纯属个人见解,不过我相信从事服务业的朋友一定会感同身受。

首先,身为一名专业的餐饮服务人员,你一定要变身为超人,才够资格!

没错,餐厅的客人都会莫名的有默契同时招手,并同时提出不一样的需求。这时的你,只能苦笑的一件一件完成。重点是!客人会责备你为什么速度那么慢,因为他们希望你可以秒速完成他们所有的要求,但是亲爱的客人,您有想过 我只有一双腿吗!?我并不是飞着走!               

不过这些不能説的苦,我也只能独自默默地吞下肚子,谁叫我領服务业的薪水!?

  真希望我是超人!(图片摘自网路)

 

第二点台湾以客人為尊的思想,让服务人員即使遇到奧客也只能忍气吞声和低头道歉

台湾服务业非常以客為主。當你和客人产生争执,即使是客人的錯,老板、主管也會站在客人的那一方,一起責备你!这时只能心里哀怨的投訴到底这个世界天理何在!?

  • 难道只是因為他是客人,就不能得罪!?
  • 难道有錢最大!?
  • 难道一餐的价格就能踐踏人的自尊,那还真是太划算!

小編想說即使一个人对服务业有再強大的热忱,也會被奧客磨灭得干干净净!

 

(图片摘自网路)

第三点-服务业的人员离职率高,留下來的員工最可怜!

在台湾,我曾经在烤肉店上班,並且遇到人手非常不足的時刻。

若遇到大爆客,我需要一人分饰几角完成全部工作。

  • 换烤网,是我!
  • 点餐,是我!
  • 送餐点,是我!
  • 收桌,是我!
  • 若刚好外劳离职,扫地、拖地也是我!

如果这時客人又一直在“靠北”,心裡压力真的會堆积如山,庆幸的是还有遇到好客人体谅我的情況,他們的一兩句鼓励是我坚持挺下去的动力。

重点是!调高薪资卻沒我的份,領一樣的薪水,卻做完几個人的工作,这么看來,我是老板最划算的員工!自暴自棄

小編想说:自从经历最繁忙的中秋节,身体的疲劳已经不及心理的疲劳,那時甚至产生厌恶客人的心态,所以決定暂時离开服务业,调整心情。不然,最无辜的還是真心想烤肉的客人!

 

第四點,千奇百怪的投訴,我們不是客人的蛔蟲!

服务业总是会遇到各式各样的投訴,但是有些投訴真的无理到令人翻白眼!

請允許我翻白眼!(图片摘自网路)

 

  • 小姐,你們上菜的速度很慢!我们赶時間!

(心里想:要快,去快炒店最快啊!我們是港式飲茶!重點是,他不提早說,难道我們只有服务他一个人?)

  • 小姐,我觉得你們的食材不新鮮,我要求換一盘!

(重点是,他已经吃得剩三分之一,难道他的味觉那么迟钝?

  • 小姐,我对你们的菜色、服务不滿意,若沒有帮我打折,我就写去面子书投訴你!

(明眼人都知道这个客人是找茬,但是我们有权利説“不”吗?)

小編想説:反观來看,我个人觉得马来西亚的投诉率相对较低,除非真的很过份。难道是马来西亚人较不挑剔?各位觉得呢?現在回想起來,台湾的服务业真的的让我大开眼界,更是我在马来西亚难以体验的宝贵经验。虽然辛苦劳累,但是收获也不少。比如説那惊人的意志力,就是在服务业里训练出來的!(笑)

重点是!服务业更让我学习到尊重每一个人,不是有钱最大。我們並不卑微,我們只是尊重你!

         服务业辛苦了!(图片摘自网路)