你相信吗?

小小的蛋糕,却蕴藏着神奇的力量。它 ,可以透过味蕾,把最深切的甜蜜祝福传递给每一位品尝的人。

“THE RUFFLES”,手工制作的蛋糕、甜点,承载着这份力量,让每一位品尝的人都能感受到幸福、甜蜜的滋味。

以“爱”制作的产品,都是有温度的幸福滋味。

THE RUFFLES”的历史

最初的时候,The Ruffles的老板娘选择自行在家营业。2012年,她先以简单风格的千层蛋糕作为起步。由于她还不确定美里人对千层蛋糕的喜爱程度,所以先制作两、三种的口味,来试探市场的反应。此外,她本身很喜欢做翻糖,对翻糖蛋糕也颇有研究,所以也有专攻做杯子蛋糕尺寸的翻糖蛋糕。

小编不得不惊叹,老板娘的手工技巧非常高超啊!因为她把每一杯翻糖蛋糕都装饰得栩栩如生,各个都宛如艺术品般,让人都不舍食用了!

勘察一段时间后,老板娘发觉其实美里的市场是非常不错的,这时她的爸爸也建议说: “你要不要尝试开店,给大家多品尝多一些不一样的产品。”于是,受到鼓舞的她,决定创立一家店面,给美里人全新的蛋糕、甜点选择。

2014年,崭新的一页要开始了,The Ruffles正式开店营运!

 

 

THE RUFFLES 的特色

 

专情于蛋糕、甜点的研发,成为名副其实驾驭甜点的一间店。

The Ruffles抱持的理念是以蛋糕、甜点作为主题来营运,并以咖啡和茶作为理想的搭配。

可能你会好奇表示,为什么不推出早餐类、轻食类,或是其他类型的食物,比如说西餐?老板娘回应说,因为她本身就是专攻甜点的部分,所以只想以甜点为主,不想分心于其他领域。

不仅如此,美里的西餐店分布实在太广泛了,而且她也不擅长餐饮的领域。正因如此,她深知自己难以跟其他人争这一块市场,所以决定改道做一些市面上还比较少人在做的东西。

她希望The Ruffles专注于制作出更多不同种类的蛋糕、甜点,并且可以维持其品质和口感,成为真正驾驭甜点的一间店。

小编认为:老板娘这种专情于甜点的精神,真的在甜点界里非常难能可贵!不仅对甜点情有独钟,更是绝无二心!美里的朋友们,若想品尝一级美味的蛋糕、甜点,想必都知道应该往哪里去了吧!

 

 

老板娘也分享表示,她曾经在日本的果子学校留学,专修洋果子。因此,她制作的蛋糕、甜点会受到日本一定的影响。比方说,日本比较偏爱使用的水果如覆盆子、蓝莓、柳城、草莓和柠檬等等,耳濡目染下她常常使用这些水果在甜点上,也较偏爱做一些水果系列的甜点、蛋糕。

顺带一提,老板娘在日本也有固定的常客哦!他们是来自附近的日本公司,经常会在下午茶时间或是周末,和其家人一起过来享用甜点。

 

 

设计专属的 DESSERT CORNER

“THE RUFFLES”推出的精致甜点、蛋糕,也让策划公司慕名而来,邀请它们合作设计一个别具一格的“DESSERT CORNER”。

 

 

美里朋友们,看看这些欧式华丽风味十足的DESSERT CORNER,是不是感觉自己都置身于欧洲宫廷了呢?

The Ruffles按照客户的需求,精心制作产品后,交由策划公司帮忙摆设。“DESSERT CORNER ”不仅为婚礼、生日现场增添了许多小色彩,也让场面不再单调!大饱眼福的同时,更可以享用美味的小甜点,让小编不禁惊呼DESSERT CORNER真是一场华丽的甜点飨宴!

 

 

自家制作的果酱

这些形形色色的Home Made抹酱,是老板娘在日本留学时接触到的一个新概念,于是也想让美里的人们有机会尝试其独特风味。这些抹酱不仅可以抹在面包上,还可以根据所建议的分量去冲泡饮料!

伯爵茶刚砌出来的清香气息,一定难以忘怀吧?那用伯爵红茶制作的抹酱,又将会是如何沁人心扉呢?小编真的是茶类、甜点的大粉丝!茶类的天然甘甜和微微的苦味,总是可以让小编细细品茗很久。伯爵茶的香,抹茶的微苦,这两种茶都是小编最爱的茶类!下次如果遇到抹酱出炉的话,一定会毫不犹豫打包带回家啦!

 

THE RUFFLES”推荐的蛋糕、甜点

老板娘表示,其实每一个顾客寻求的味觉、口感都不一样。若真的要做一个Best Seller排名的话,其实是无法准确判断的。比方说有一些客户特别喜欢吃Mille Crepe,所以他们次次回来都是钟情于这道产品;也有的人爱吃塔类,所以回来选购时当然还是专挑了塔类。

除去个别口味不说,以目前的状态来看,大概就是塔类和Mille Crepe特别受到大众的欢迎。若问及其他销量比较好的甜点的话,就非Raspberry Roll 和 Le Poney莫属啦!

小编想分享:每个人总会在“The Ruffles ”找到那道触动心灵的那道甜点,只有它,才能满足自己的味蕾。你呢?找到属于自己的心灵甜点了吗?

 

婉约的少女柔情——Raspberry Roll

覆盆子的酸香滋味,搭配起浓郁的鲜奶油,使人品尝起来更加的清香。当你品味到酸甜都已呈现朦胧状态时,只会留下一股余香萦绕在唇齿间。

清新脱俗的少女气息——LE PONEY

入口的瞬间,醇香的起司味、微酸的柠檬,会四溢在唇齿间。其轻盈蓬松的cream,更是一个完美的加分效果。其实,简单就是美,LE  PONEY的脱俗气息,就足矣让人心生念念。

舌尖上的美味,层叠的丰富滋味——Mille Crepe

说到The Ruffles的话,稍有耳闻的都知道这里盛产Mille Crepe! 光临过这家店的朋友,更是应该都见识过各种口味的Mille Crepe吧!回首以前,那时小编特意来朝圣,光是站在橱柜前,都挑了老半天!不得不说,Mille Crepe的每个口味看起来都极其美味、诱人,让人难以抉择!因此,原本抱持着买一片的决心,都被动摇了!最后兴奋的抱着三片蛋糕满载而归!

偷偷告诉大家,在采访另一家咖啡厅时,小编称赞了他们家咖啡厅的Mille Crepe很好吃,结果你知道老板回答什么吗?老板竟反倒提起兴致说:“你们知道全美里最好吃的Millie Crepe在哪里吗?答案就是The Ruffles啦!他们的Millie Crepe真的是全美里最棒的!”随后露出了一脸满足的笑容。

Milk Crepe的美味,让同行的竞争对手都甘心把头衔让出来!还没尝过的朋友,可不要错过了!

 


美得不忍入口的浪漫甜点——天鹅泡芙

一成不变的泡芙,经由“TheRuffles”的巧手化身為一只只優雅的天鵝,悠遊在寧靜的湖水中,彷彿童話故事中的場景,夢幻又甜蜜。酥香的泡芙,夹着细腻的奶油,无论是口感或视界的效果,都能彻底被它征服。

 

左边是疗愈少女心的蛋糕——MINI BONSAI

巧克力和薄荷慕斯蛋糕体,搭配精巧设计的仙人掌和蘑菇造型。入口瞬间,隐藏的少女心都不禁为它绽放!

右边是炎热夏日必点的消暑甜点——SALTED CARAMEL  AFFOGATO

舀一口冰淇淋,再加上甘醇苦涩的咖啡,一起送到舌尖上去品味。每一口,你都能深刻品尝到苦甜交织、冰凉爽口的香浓好滋味。炎热夏天的餐后甜点,就非它莫属了!

小知识:什么是“AFFOGATO”?它是一种近乎甜点的饮料,杯底是意大利浓缩咖啡,上面覆盖着冰淇淋。为了增加甜味和促进口感,通常会加入焦糖。

 

意式演绎的传统新味——Eggy (Mango & Lime Panna Cotta)

柔软穿越指尖,唇间记住温度。Eggy的软糯浓香、清爽口感,从舌尖滑动到你心底。看似简约的甜点,其实处处流露出精心设计的细节!

 

限定款的新颖美味—— MELTED CHEESE WITH EGG SANDWICH

The Ruffles 除了拥有精致的甜食,也开始推出西式的三文治,为美里的朋友一个全新的滋味!注意注意!这可是限定款,想吃也不一定吃得到呢!

华丽浪漫的马卡龙树
一颗颗浑圆饱满的马卡龙,层层堆叠出缤纷的色彩和华丽的气势!圣诞派对一端出来,绝对是全场瞩目的焦点!

 

圣诞节的惊喜饮料——White Chocolate mocha topped with whipped cream

The Ruffles总是会在不同的重大节日推出别具一格的新颖蛋糕或是饮料。今天,就让小编推荐这款—White Chocolate mocha topped with whipped cream吧!

这是去年2016年圣诞节所推出的饮料,原本会随着圣诞节的离去而下架,但老板娘发现这款饮料推出后的回响是比较高的,所以就特别留下了这款饮料。意思是说,如果现在想喝的话,还是可以喝到哦!你闻到内含白巧克力的摩卡的香气了吗?可能小编想象力比较丰富,我已经能够感受到慢慢喝下第一口后被感动的那一瞬间了!

小编想提醒道,如果是特殊节日所推出的蛋糕,一般就不会像这款Mocha为了满足大众而被下令留步啦!因此,若是父亲节,母亲节,圣诞节,这三个特殊节日推出的蛋糕都是限定的,只有那段期间可以订购,错过就必须等下一年了!

 

宣布新鲜事:

姐姐妹妹们想要一起来个悠闲的下午茶时光吗?

现在,The Ruffles推出了全新的Afternoon Tea Set, 这个下午茶套餐里面不仅有甜的蛋糕、慕斯,也有咸的三明治,因为老板娘贴心认为吃太多甜的食物会容易使人感到腻,所以搭配一些咸的食物帮忙解腻。此外,心思细腻的老板娘也会搭配一些有水果的甜点,比如说带有一点酸味的蓝莓或是草莓,借此帮忙客人开胃。

还有还有!最底层搭配的三明治,也会每隔一阵子换一次口味,让客人每一次都可以看到新的惊喜!

 

除此之外,蛋糕口味也是会随着季节的变化做改变。比方说六、七月是芒果的旺季,她就会多推出以芒果为主的甜点。若刚好是草莓的旺季,草莓的甜点就居多。

至于这个下午茶套餐份量的话,主要是以3-4人份为主。其实在份量定夺的部分,也是老板娘站在客人的角度考量的。她考虑到每个客人在下午茶的时间都不会吃得太撑,因为距离晚餐时间也很接近,而且很多客人来到这里也只是想一边聊天一边吃些小点心来享受气氛。 但是,最重要的还是依据个人的食量为主,又或者说是对甜点的需求量啦!俗话说装甜点的是另一个胃嘛!

 

 

基本上,The Ruffles的下午茶套餐的菜单内容是不固定的!它会随着季节变化而做出相应的改变,所以你每一次光临The Ruffles都可能会有新的惊喜出现哦!

 

The Ruffles, 美里甜点界的秘密花园,一道道甜点、蛋糕都仿佛被赋予灵魂般,每一口都能给你最惊喜的滋味。