鲜虾起司蛋卷

鲜虾起司蛋卷 – 好看、好香、好吃的料理!小孩吃得开心,大人吃得满足!鸡蛋营养丰富,价格更比肉类低,也很容易变化出不同料理,因此是餐桌上常见的食材。这道“鲜虾起司蛋卷”做法简单,味道鲜美可口,绝对是大人小孩都会喜欢的料理。

 

材料:

鸡蛋 – 3颗

虾 – 5只

韭菜 – 少许

红椒 – 少许

起司 – 50克

糖 – 半茶匙

盐 – 少许

美奶滋 – 一小匙

 

做法:

  1. 将韭菜和红椒切碎备用。
  2. 剥除虾壳,去除虾背的肠泥,再将虾子剁碎,盛碗备用。
  3. 将3颗鸡蛋打入大碗,加上其他材料搅拌均匀。
  4. 在平底锅倒入少许油,油热之后倒入部分蛋液,以小火煎至半熟,再慢慢往下卷。
  5. 将卷好的鸡蛋卷推到平底锅上方,再放少许油,倒入部分蛋液,使蛋液均匀摊平并粘着上方的蛋卷,在蛋液表面铺上起司。同样煎至半熟后,连同上方的蛋卷慢慢向下卷起,可使用汤匙帮助卷起蛋卷。
  6. 重复步骤5,少量多次倒入蛋液,煎至半熟后慢慢卷起,直到用完所有蛋液。
  7. 卷好的厚蛋卷稍微翻面煎一会,确保虾子已经熟透便能起锅。可用寿司竹帘为蛋卷定型使形状更漂亮。
  8. 等蛋卷冷却后切开摆盘。
  9. 虾子与蔬菜的搭配使蛋卷不止颜色漂亮,营养也兼备。

 

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图片与资料取自:韩国娇妻日记

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