麻坡,位于柔佛州的一个小城镇,距离马六甲区区45分钟,而离吉隆坡也只有3小时的车程。大家对麻坡美食的印象可能只有otak-otak,其实这里的美食多得让你疯狂,而且还保留许多古早味美食!走一趟麻坡,寻找这一些陪伴麻坡人成长的美食,让你懊恼为什么自己不是牛,没有四个胃!

在五六十年代相当繁荣的香蕉街(Jalan Yahya),如今只剩“四大天王”镇守,麻坡的清晨千万别错过亚清粿汁、阿德水粿、亚龙菜头粿及阿源面煎粿!

1. 阿源慢煎粿
已经经营了55个年头,现在由第二代传承,但是无论是烹煮手法、口感、还是味道都不曾改变!这里提供厚、薄两种慢煎粿,完全没有面粉味,还多了一香煎的香气,入口香脆,花生香直冲脑门,让你一口接一口,吃不停!
地点:Jalan Yahya, Muar, Johor.
营业时间:7:00am – 11:00am(休息时间不定)
资料来源:知食份子同学会
照片来源:quanericwong, mafengwo
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2. 亚龙菜头粿
50多年传承下来的菜头粿。菜头粿本身的粿就是用菜头制成,带咸,加上鸡蛋、香菜,超过的香气更足,是一道便宜的街边小吃。
地点:Jalan Yahaya
营业时间:5:30am – 11:00am
照片来源:mafengwo
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3. 亚清粿汁
粿汁是潮州风味小吃,分滷汤、粿片和滷味三部分。这摊粿汁的最大特色,在于卤汤上撒入炒香的菜脯碎,而不是一般油葱;少了不必要的油腻,却做到画龙点睛之效。
地点:Jalan Yahya, Muar, Johor.
营业时间:6:30am – 11:00am(初一、十五休息)
资料来源:muar.net
照片来源:wendyfoods
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4. 阿德水粿
感觉很像钵仔糕,但是体型较小。白白嫩嫩的水粿,加上菜脯、辣酱,非常对味。
地点:Jalan Yahaya
营业时间:5:30am – 11:00am
资料来源:muar.net
照片来源:Malaysia hotel & travel blogs
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5. 华南茶室叻沙
经营了41年的潮州叻沙,是许多麻坡人早餐必吃美食之一。一碗红艳艳的叻沙,里面满满配料,除了鲜蚶豆芽外,最特别的是还有虾仁和煎蛋丝。据说以前煎蛋丝是在虾仁用完后,用来取代虾仁的,现在已经成为必备材料之一了。
地点:23 Jalan Yahya, Muar, Johor.
营业时间:7:00am – 11:00am
GPS:N 02°02.885’ E102°34.174’
资料来源:知食份子同学会, 阿宝·挖宝
照片来源:my-jbfoodie, quanericwong
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贪吃街(Jalan Haji Abu)也叫四马路,是麻坡最为出名的一条美食街。

 

6. 海南咖喱鸡 @ 庐山茶室
特别的海南咖喱鸡,由咖喱和卤汁,非常特别!庐山饭摊看似经济杂菜饭摊,在旁两大锅不停保温翻滚的咖喱和卤汁,阵阵飘来的香味,让人口水直咽!特别的还有一点,店家会在白饭上撒上炸的香脆的咸鱼碎,搭配上咖喱,入口的那一秒才惊觉,原来味道浓烈的两个食物既然能一拍即合!
地点: 33, Jalan Haji Abu, 84000, Muar, Johor.
营业时间:9:00am – 3:00pm
GPS:N 2∘2.834′ E 102∘34.102′
资料来源:axian.my
照片来源:vkeong
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7. 顺记鸭饭
位于贪食街走过半个世纪的老字号,大家都为了那软嫩且不带骚味的鸭肉而来!顺记的卤味比较淡,不是潮州卤味那种又黑又浓的,但还是很好下饭。老板还会附上的越喝越上瘾的汤,真的非常清甜。
地点:Jalan Haji Abu, Muar, Johor.
营业时间:5:00pm – 9:00pm(星期二休息)
GPS:N 02°02.801’ E102°34.128’
资料来源:goosey
照片来源:goosey
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8. 亚九沙爹
从70年代开始营业,已有50年的历史。麻坡沙爹最大的特色就是除了鸡肉,还有猪肉、粉肠和鲜蚶。这一摊腌制入味,带着炭香的猪肉沙爹,入口滑嫩,配上马来饭团以及特制沙爹酱料,非常对味,深受当地和游客们的喜爱!
地点:Jalan Haji Abu
营业时间:11:00am – 8:00pm(星期一休息)
资料来源:tantannews
照片来源:cailing86, malaysiafamous1
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9. 贪吃街潮州粿
超过50年历史的潮州粿,传承了三代人。结合传统以及创意,除了提供一般内馅改成以沙葛代替笋丝 (早期南洋化?)的笋粿外,在制作包入糯米饭的饭桃粿时,也创出两款以糯米饭为主的甜咸粿品,一裹入绿豆沙馅,另一种则在咸味糯米饭上铺上叉烧,此外一款“黑粿”,也不是原乡著名的鼠曲粿,而是在粿皮中掺入黑芝麻内包豆沙馅的新式粿品。
地点:Jalan Haji Abu
营业时间:11:00am – 6:00pm
资料来源:知食份子
照片来源:美味侦探
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10. 汉记美味乌达
这个住家式经营的乌达制造商“汉记美味乌达”,是传言中第一位在麻坡卖乌达的潮州妇女的后人所经营。现烤现吃的只状乌打之外,也有盒装未煮的乌,不管送礼还是自己吃都非常方便!
地址:Jalan Haji Abu, 84000 Muar, Johor.
时间:9:00am – 7:00pm
GPS:N 2° 2′ 47.72″, E 102° 34′ 7.92″
资料来源:vlifestyle-my, axian.my
照片来源:vlifestyle-my
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11. 30碗老伯面卜
这家已有85年的老字号,一直是已往生李老伯的心血,现在由女儿传承,味道依旧,人事已非。女儿一直紧记父亲对面卜的要求,烫面步骤一丝不苟,所以每每顾客点面时他都客气的先交待要等30碗,所以“30碗”便成了这摊面的代号。猪油渣的香气是这一碗面卜的灵魂来源!
地址:21 Jalan Arab, Muar, Johor
营业时间:06:00 – 12:30 (星期五休息)
GPS:N 02°02.734’ E102°34.142’
资料来源:知食份子同学会
照片来源:知食份子同学会
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网络生意,自然是越多浏览量越好!如果正为增加网络生意而苦恼,不妨试试这个!

 

12. 日发鸡饭粒 Jit Fat
比马六甲便宜、更大粒的老字号鸡饭粒店,无论在鸡肉或油饭上,都保有传统和原汁原味的口味。吃的时候将黑酱油浇在鸡饭粒上,然后用汤匙将饭粒压碎,再配着鸡肉吃,味道更佳!
地点:119-4, Jalan Meriam, 84000 Muar, Johor.
营业时间:7:30am – 1:30pm(星期二休息)
资料来源:muar.net, 麻蚁兵团
照片来源:cailing86, muar.net, nickchan
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13. 乌达来炒果条面
麻坡人真的将乌达(otak-otak)发挥到淋漓尽致!这摊营业20多年,除了乌达,麻坡人或许也习惯额外添加一个荷包蛋,这就是全马独一无二的麻坡乌达炒粿条面了!
地点:Jalan Ali , 84000 Muar, Johor.
营业时间:10:00am – 5:00pm
GPS:N 2∘2.729′ E 102∘34.032′
资料来源:axian.my
照片来源:vlifestyle-my
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14. 才记434大象豆咖啡
麻坡人的星巴克,创立于50年代!一点儿也不认老的店,门店的设计却非常新颖,还有一个庞大的大象在招牌上,非常显眼。在此可享用一份烧面包配咖啡,也能买店内摆卖的是咖啡豆或和咖啡粉。
位置:121,Jalan Maharani, Muar, Johor.
营业时间:8:00am – 5:30pm
资料来源:muar.net
照片来源:knizam, honey4boyz
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15. 土油栈 @ 阿雷Rojak
零食也能成为Rojak?没错,这家由老伯伯经营,隐身于早年木板屋的趣味Rojak在当地人气相当高。老伯在摊位上挂满了各式的零食,可选择自己喜欢的零食都加入Rojak里,非常好吃,而且很便宜!
地点:Jalan Ismail, 84000 Muar, Johor.
营业时间:11:00am – 5:00pm(星期二休息)
资料来源:马来西亚人民网, joyce89mong
照片来源:马来西亚人民网, joyce89mong
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16. Mee Bandung @ 华山茶室
1930年营业至今已有85年了,现在由第三代接手。坐落于麻坡华山茶室内的Mee Bandung,是麻坡道地出产的美食。这里的 Mee Bandung 味道浓郁丰富,除了面条以外,还有鸡蛋、鱿鱼、小虾、蔬菜及肉类,汤汁以虾米香料熬煮,味道鲜甜中带有一点辣味,非常开胃。
地点:69-A, Jalan Abdullah, 84000 Muar, Johor.
资料来源:南洋网, Rock Muar
照片来源:quanericwong, johorkaki
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