Te Dolci 于2018年2月23号正式开始营业,创办人筹备了2年之久,才在今年年头备齐了条件,开始了这场时尚与奢华感兼具的茶坊开创之旅。

interior miri cafe Te Dolci

与白的色系贯穿视觉的第一印象

轻轻推开茶坊,映入眼前的是令人惊喜的黑白风格。黑与白的线条底色相互辉映,带出了现代时尚感且奢华的感觉。从茶壶、茶杯、盘子到外带盒,都是同一系列的大理石条纹款式,拿起面前金光闪闪的金属汤匙打量了一下,小编可以确定,在这里享用茶点,可谓是皇室一般的顶级享受。

miri cafe Te Dolci

不仅环境和茶具要满足视觉,茶香也要满足味蕾!

洋溢着时尚气息的茶坊,让前来的客户深感品味与古典兼备,这里也是品茶人士的天堂。因为这里主打的茶叶-TWG TEA,拥有着「全世界最好茶」的封号!光使用嗅覺品茶香, 即可嗅出各款不同又迷人香氣!

TWG Tea的皇家御用茶,对于嗜茶如命的人士来说,是绝对不能错过的一味好茶。TWG的茶叶由茶叶专家Taha、欧洲顶尖调茶师、品茶师、品牌设计师、米其林甜点厨师等众多专业人士精心专研,甚至同步成立研究室。他们的目的就是专研如何种植好茶、制好茶。2008年底,TWG选定的茶园,也被印度大吉岭区评比为最好的茶园之一。

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若茶和环境都是精心设计过的,那蛋糕怎么能认输呢?

miri cafe Te Dolci

Te Dolci的蛋糕除了从原有的合作供应商拿到,另外一些就是Te Dolci独家推出的甜点配方。他们甚至亲自选购材料,给予供应商制作甜点,其用心程度真是让小编佩服不已!想要品尝好吃且独特的美味蛋糕,就绝对要来这里啦!

Rose panna cotta

miri cafe Te Dolci

粉嫩的Rose panna cotta在冰箱里看似普通,一开始同行的小伙伴没怎么愿意点,但小编却非常热衷于玫瑰口味的甜点,于是毫不犹豫就点了一份。谁知道它一上桌,就率先被几个小伙伴啃空一大半!看着宝物被侵犯,小编难过地拿起金色的小汤匙挖上一口,放进嘴里。那感觉因为鲜奶油比例颇高所带出来的柔嫩、松发的口感和一秒散发出来的玫瑰奶香,真是太撼动味蕾了!吃过好多的奶冻类甜点,这种毫无悬念可以摆在第一名!这下才明白,为什么它会被伙伴抢空一大半了!吃完后才知道冰箱里不起眼的“它”,居然是Te Dolci的招牌甜点呢!

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Matcha Fromage、Cholotale Fromage

miri cafe Te Dolci

此外,Matcha Fromage和Cholotale Fromage也是Te Dolci的主打甜点。这两款蛋糕,可说是独有的特色,小编可以骄傲地说,你搜索完整个美里都找不到哦!其中的秘密就是他们所使用的起司不是一般的普通起司,而是顶级的马斯卡邦起司!口感更加香醇浓密,更是细致至入口即化。其滑溜顺口的滋味,令人一尝难忘!

Earl Grey Tea Crepe

miri cafe Te Dolci

蛋糕食材中,还有一个秘密武器,不能算是Te Dolci的招牌,却是这里独有的特色!它就是由老板推荐TWG旗下的招牌 Earl Grey Tea!鲜明风味的伯爵茶,若制作成一粒蛋糕,将会是何等的美味享受!

老板特地委托美里知名的千层可丽饼产家The Ruffles,让它们使用Earl Grey Tea独家制作一份伯爵千层蛋糕!层层分明的口感鲜明,其美妙滋味又富含层次的茶香味,令人魂牵梦萦!不仅如此,它的茶香浓郁到令人不自觉以为正在喝一杯伯爵茶,一点也不浮夸!

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就是Te Dolci的主打魅力

如果只能用一个字来形容 Te Dolci,它就是“茶”。相较于其他的咖啡店,这里重视的是“茶”滋味。也许对于一般年轻人来说,“茶”有着“老成”的刻板印象。可是,品茗是一种文化,也是一门艺术。

grand wedding tea

品茶是一种享受,泡茶是一门艺术。想要喝上一杯上等的好茶,除了冲泡茶叶的手法,更重视所使用的茶叶品质。Te Dolci最热销的茶是grand wedding tea ,带有浓郁水果风情的滋味,普遍被大众所爱!濃厚的水果香味扑鼻,入口即為水果甜氣濃郁的紅茶。

miri cafe Te Dolci

passion fruit tea

可是对于品茶新手来说,比较崇向passion fruit tea 的茶香味,因为清香的百香果香味是人人都无法抵挡的魅力!当然,你也不可以忽视它的其他招牌哦! 它就是silver moon tea, 1837 white tea 和1837 black tea。

值得一提的是,Te Dolci从新加坡直接进货TWG的茶叶,而不是选择做代理商,这是因为如果选择成为代理商,老板就没有办法应着美里的需求,而需要定制较高的价额。这个细心的举动,就是特地为美里的顾客着想,希望他们能以可负担的价格范围内,品尝一杯好茶。

Te Dolci未来也预计引进别的茶叶。但无论如何,目前的规划里,店的饮料都是以“茶”为主,而不是咖啡的饮料。若顾客拥有强烈的需求,我们也会在未来将咖啡列入考量之中,不过主打的还是茶。

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如此对的执着,是有特别的原因!

miri cafe Te Dolci

“我们这里只做茶和奶茶,就连奶茶也是使用earl grey细心泡出来的。”

其实,咖啡和茶本是两种不同的味道和滋味,其相冲的味道会影响到放松的心情和环境。比方说,你一来到茶坊,首先会闻到咖啡的香味, 接着经过第二个座位又会闻到茶香,这种冲突性的嗅觉感受,会让人的心情瞬间复杂化,五味杂陈,影响到原本的美好心情。

Te Dolci的理念就是希望顾客一进来闻到的就是芬芳的茶香,出去的时候也是闻到茶香的韵味,就连余留身上的味道也是淡淡的茶香味,韵味悠长。

营业地点不受影响 我们希望将人潮带回来!

相信许多人会好奇,为什么老板会选择把店面开在不属于旺区Permy地区呢?,据老板的分享,原来这里以前的人潮是汹涌的,只是人潮渐渐被旺区给带走了。人潮过于集中,就会造成其他地区的经济不平衡,所以他不想再插一只脚下去,避免全部生意都集中在同一个地区发展。因此,他想藉着Te Dolci来复兴这个地区的经济,带回以往的人潮。

manager miri cafe Te Dolci

“我想要把Te Dolci变成每个外地人来到美里就一定必去的景点!”

茶香袅袅,魂魄里的思绪也散发着迷人的气息, 其韵味使人温婉回味。“Te Dolci Tea Room” 的顶级茶、独特的甜点、时尚华美的环境,绝对值得你我来尝试一下!

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