食尽日本特色的代表性食物，就在美里的Fudu Ba！

独享天然风味的日式料理，全身感受日本料理的魅力，就在Fudu ba！

Fudu Ba的起源

说起来也真奇妙，创办人去日本旅行时，被当地的文化渲染，突然有了在美里开日本正宗餐厅的念头。经过朋友介绍，她认识了一位日本厨师，有机会亲自跟他学习道地的菜色，并把这份厨艺带到美里，开创了Fudu Ba。这个决定不容易，因为美里是个尚未开放的市场，所以推广较为艰难。不过，创办人希望美里人有机会可以品尝日式料理的美妙滋味，所以选择开创这条路！

Fudu Ba主要分成两个区域-餐厅区和酒吧区。餐厅区主要是享用日式美食，它的环境干净且舒适，非常适合一家大小前去。另外一个区域就是酒吧，专门开放小酌和享用小吃。这里既是可放松自我、轻松闲聊的好去处，同时还发挥着社交场所的作用，甚至还可用来举行小规模聚会。

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日本清酒余韵悠长，酒香弥漫

Fudu Ba推出的酒类偏日式为主，像日式纯清酒、日式威士忌等等。美里较少酒吧会提供日式的酒类，因为很难找到优良的选择，所以这算是Fudu Ba的独家特色之一！

小知识：日本酒，通常所说的清酒，是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵，围绕“米”展开的每一道工序都对最终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品，也是文化。

每一天晚上，Fudu Ba都会推出Happy hours啤酒促销，如生啤酒、瓶装啤酒、bucket等等，并计划引进更多的越南和泰国啤酒。这些啤酒价格皆实惠，最主要的目标是满足更广大的市场需求，让美里的朋友拥有更多的酒类选项！极具创意的Fudu Ba也特别改良本地的鸡尾酒，把它们改造成日本的版本！

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精心挑选的新鲜食材，拥有最正宗的口感！

基本上这里的食材大多以日本进口为主，像特殊的酱料或香料，因为较难在本地找到这些材料。 招牌菜所使用的芝麻糊是就日本特制的，而不是普通的中国芝麻糊。虽然成本大幅度提高，但是Fudu Ba并没有提高价格，而是以美里人能负担的水平来制定价格，因为想要美里人品尝日本最正宗的风味！

小贴士：日本人食用的是巴罗米饭，Fudu Ba曾经把它使用在食材上，但是因为美里人不习惯食用，所有还是把它改为当地人比较喜爱的日本大米。

相信美里的朋友们感到奇怪，那就是为什么它的菜单选项非常稀少呢？

对于Fudu Ba而言，一致的品质要求是最终的目标，不希望以数量来取胜，而是以质量来取得人心。事实上，日本的菜肴会添加较多味精，而讲究健康的Fudu Ba不希望这样做，所以决定寻找替代品，最终他们创造了自己的香料！经过反复试验，注重菜肴品质和精益求精的他们，决定只提供四道口味满意的菜肴。

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说起日本代表性的食物，当然非拉面为主啦！

这四个菜肴里面，其中两样是冷拉面。也许美里人会对冷拉面很陌生，所以会拒绝或害怕尝试。其实，冷拉面是日本的传统美食，它的口感有别于普通的拉面，更加清爽无比。在没有食欲的夏日里，品尝这道爽口的日式冷面来安抚你们的胃吧！另一道菜肴则名为Tan Tan Men，它的口感特别道地，所使用的汤底为芝麻口味，其浓郁的口感，让你仿佛身置日本！

小贴士：许些人会不习惯浓稠的芝麻汤底，因为平常的汤底比较稀释，像鸡汤一样。但是，Fudu Ba的Tan Tan Men所使用芝麻汤底则非常浓郁，让人回味无穷！

传统的日式料理，怎么能少了寿司呢？

Fudu Ba计划在菜单里添加寿司选项，提供更多日式餐点的选项。传统的日本寿司店只供应鱼、海鲜和米饭的搭配。由于美里人喜欢鸡肉、牛油果和米饭的组合，所以Fudu Bar也有提供这种搭配，以满足本地人的口味，为菜单增添一份本地的特色！

Fudu Ba注重客户需求，所以会认真看待每一个评论和回馈，以提升服务品质，尽力改善客户的用餐体验！如此用心和真诚的服务态度，让小编敬佩不已！