美里传说中的《水果披萨》,隐藏版的美食基地,绝对满足馋嘴的你!【THE SEEKER CAFÉ&BISTRO】

【美里THE SEEKER CAFÉ&BISTRO】——隐藏版的美食基地,独自研发的菜肴,绝对满足馋嘴的你!
亲爱的美里人,是不是对“水果披萨”颇有耳闻,却一直不知道在哪里?
小编现在就公布答案!它就隐藏在看似住宅区的一小排店屋里!如果不仔细找找,真的会很容易就错过了!

不过据老板娘的分享,会选择开店在住宅区的小排屋里,是有独特理由的!
“环境”是老板娘选择这里作为地点的最主要原因。她喜欢这里的清闲环境、绿树竖立、不吵不闹、安静闲聊的气氛,因为她希望前来用餐的顾客都可以宁静的享受餐点,并衷心的开怀大笑。
老板娘认为这样美好的环境作为用餐地点非常适合,因此隐藏版的美食基地就此建立!
独特的店名,就是建立店招牌的第一步!让我们来探索“THE SEEKER” 的来源吧!
The Seeker,中文译音来说有“惜客”、“吸客”和“食客”的含义。
- 意思是首先我们珍惜到来的人,食物也吸引了来的客人,后来成为我们的食客。
不过,英文的含义就是“寻找者”的意思。
- 英文版本的名字是取自于著名小说电影《哈利·波特》里寻找金色飞贼的队员。
根据老板举家的讨论,长辈、晚辈都一致赞成“THE SEEKER”成为店名!不久,“THE SEEKER”就这样诞生了!
(小编认为,有特色的店名就会让人一见就难忘,你说是不是呢?)
“THE SEEKER”的设计,是由老板娘的三叔和老板亲手制作,不假手他人。他们选择以DIY的方式设计装潢,使店里的气氛轻松、自在,客人更能享受美食。
墙上的框框也是由他们亲手制作,桌木由自己采购,自行钉上。
- 老板和三叔专攻艺术设计,而老板娘就专攻食物构思。天衣无缝的配合,使“THE SEEKER”的发展更加顺利。
“THE SEEKER”招牌——水果披萨背后的小故事。
- 未开店前,老板娘就很喜欢制作披萨。由于她的外地朋友在制作披萨上,也有一手好功夫。所以她们常常一起交流学习。最终她研发了水果披萨的面团。在这之后,老板娘就在思考,她研发的面团,上面该放什么配料呢?老板娘是个对食物有要求的人,她想要特别的口感、独特的搭配。懊恼了许久,老板娘有一天受到她先生的启发。一句:“要不然多放一些水果上去?”水果披萨的初形就此诞生了。
- 水果披萨,其实代表了老板娘“惜客为主”的想法,希望每位食客都吃得快乐和健康的简单理念。

- 老板娘一开始在网络上搜寻相关的资料以作参考,却发现搜索到的资料不是饼干,就是塔皮类,完全没有与“水果披萨”相关的资料。老板娘就开始自行摸索这一道新颖的菜色一段日子。一开始做出成品的时候,长辈们总是投诉太甜,直言不适合卖。刚巧老板娘的姑姑和她的女儿回家,也顺意留了两片给他们尝尝,她的女儿一尝,就说,“妈妈,这个可以卖,就出这个!”这一句话为老板娘打了一个强心剂,也让她更坚持研发这道菜色。
- 此后,老板娘就开始了一连串的改良。途中,她遇上了许多问题,比方说水果和面团一起烤的话会造成养分就的流失、摆设太丑、切片以后水果会乱掉等的问题。经过老板娘的一番坚持和百般改良后,就变成了“THE SEEKER”的招牌水果披萨!

老板娘的用“心”制作,使水果披萨更加无比美味。
老板娘每天用“心”坚决对客人的美食承诺:
- 每一天都要供应水果披萨给想要吃的客人。
(水果披萨常常会面临一些断货的问题,但老板娘都不屈服,常常为了寻找水果而东奔西跑,甚至开车到汶莱去采购缺少的水果。虽然采购成本变高,人也很疲累,可是为了保证客人可以吃得到水果披萨,一切都是值得。)
- 保持水果披萨最独有的口味。
(老板娘坚持不使用其他不搭口味的水果来代替缺货的水果。她甚至连淋在水果上面的topping原料断货时,老板娘也是用心去制作可以代替的味道,坚决供应原有水准的水果披萨。)
- 老板娘的温馨提醒——水果披萨不建议外带,因为上面的水果都是新鲜的,外带会造成氧化,影响口感。
因此,想吃的朋友,就赶快亲临The Seeker吧!老板娘的爱心再加上美味的水果披萨,绝对能满足你的味蕾!
“THE SEEKER”另一个新推出的披萨特色——咸味的章鱼烧披萨!
“THE SEEKER”只有水果披萨很特殊吗? 答案是NO! 咸味的章鱼烧披萨也是另一道特色披萨!

老板娘分享道,它的概念来自于她们游玩日本回来后,偶尔吃到章鱼丸,她们回味起东京的美食。老板突发奇想问道:“如果日本东洋美食混合在意大利的传统披萨上,是否能够擦出“火花”的味道?(小编真心觉得老板娘的老公是灵感男神呢!)
老板娘听了老板的建议,灵机一动,觉得是个不错的搭配,又可以给食客更多的选择。她在研发的过程中,其实经历了许多次的失败,但是她都咬紧牙关不放弃。此外,老板娘为了让食客们品尝道地的东洋美食,她决定全用日本料理铺在饼皮上层。成功研发口味后,老板娘先给喜爱海鲜的食客试吃,他们都一致表示爱吃章鱼的口感。有了他们的认同,老板娘才决定大胆的推荐出去。
新菜色章鱼烧披萨就此诞生了!
- 这个新菜色是另外印刷在“新菜色”的菜单上,不认真看新菜色菜单的话,你可能就走宝了哦!

“ THE SEEKER ”特殊的PASTA风味——AGLIO OLIO!

有别于一般的PASTA,这是一道靠真功夫才炒得出来的PASTA。虽然材料只有简简单单的蒜泥和橄榄油,但要炒得够香、够辣,还是要靠师傅本身的功夫。
“THE SEEKER”的独家菜色
《BREAD BROWL》
装着南瓜浓汤的Bread Bowl不常有吧?店里的新菜色“Bread Bowl”有Creamy Mushroom和Pumpkin的浓汤供选择。浓郁的口感,肯定让你一口接着一口,无法停止!
- 南瓜浓汤也都是老板娘亲自熬的哦!
《前菜沙拉》
SEEKER SALAD,也是“THE SEEKER”独家招牌!为了避免让客人觉得是一般普遍的沙拉酱,所以SEEKER SALAD搭配的沙拉酱都是老板娘自己研发调味的!
至于沙拉食材选择的部分,老板娘觉得有加入肉类的沙拉其实很稀少,所以就决定在SEEKER SALAD里面加入火腿和烤鸡胸肉,使口感更加丰富。除此之外,SEEKER SALAD也附有日本小黄瓜或是台湾黄瓜、Cheddar Cheese 等等的精选食材。
- 如此可见,老板娘对于食材的挑选绝不马虎,坚持提供最好给顾客!
“THE SEEKER”的特色
- 酱料都是自家制作
店里所用的酱料都是自家制作的,比方说店里颇受欢迎的Chicken Chop、Lamb Chop所用的酱料-黑胡椒酱、蘑菇酱和烧烤酱。
烧烤酱最为特别,因为一般外面是很少供应这一项给客人的。老板娘解释道,“烧烤酱酸酸甜甜的,小孩子很喜欢,美女也是很喜欢。”
- 食物水准的保证
“THE SEEKER”的食物品质和水准都是由老板娘亲自把关。此外,她也会要求师傅调整调味料以达到自己要的水准。
不仅如此,老板娘也常常询问客人的意见,并接纳大众的意见,做出最适当的调整来满足大众的口味。
一道一道菜肴都是由老板娘精心准备的,这种“以客为尊”的服务态度,使小编十分钦佩!

- 清闲、明亮的环境,适合各个族群前来用餐!
“THE SEEKER”的环境不像其他bistro一般,总是昏昏暗暗。明亮的环境和惬意的气氛,为这家店添加了不少的特色。除此之外,喝酒的客人也不多,而且他们也会主动坐到外面的座位!因此,即便是家庭带小孩一起来用餐,气氛也不会造成小孩感到不舒服。
根据老板娘透露,除了住得很远的顾客会特地下来用餐以外,也常常会有外地的人专程过来吃。听说他们只要一来到美里,就会来这里报道呢!看来这间餐馆已经深入民心了,还有不少粉丝!

“THE SEEKER”的温馨气氛也非常适合担任庆祝生日的场所。许多客人都会点水果披萨来庆生,创意代替传统的蛋糕!店员除了会帮忙端生日披萨,也会点上蜡烛清唱生日歌哦!有时更会有其他桌的客人一起唱、一起祝福,温馨的场面令人看了也不禁暖心。
- 老板娘小贴士:她建议若有小团体要来庆祝生日,可以先提前预订餐点,就不用一直望着厨房在等待美食上桌啦!
“THE SEEKER”的理念
这家店秉持着简单的出发点,希望用餐的人都可以开开心心地吃,也可以为老板娘的孩子们的未来做一个保障。抱着这样的理念,所以价格也属于低价位、没有信用卡付账和没有服务费。老板娘只是单纯希望用餐的客人们可以“轻松吃,轻松享受”。
- 小编想说:老板娘的用“心”,我相信人人都有目共睹,不论是菜肴的准备、食材的挑选,或是店面的装饰,都感受到了满满的诚意!

老板娘的心声语录
- 老板娘认为其客人族群偏向华人,但是她更希望可以服务多元种族,鼓励土族、马来人都可以前来用餐。虽然老板娘没有halal,然而老板娘的菜单是serve no pork,就是希望“THE SEEKER”可以朝向更多元化发展,服务更多族群的客人,让他们可以前来享受老板娘的好手艺。
- 老板娘也透露,她也很欢迎学生放假的时候,来“THE SEEKER”打工!因为这样他们不但可以学习经验,也可以赚一些钱,不会在假期里经常无所事事,到处溜达!
- 学生们,还不快记下这家店,假期就有工作了!我相信如果能够在这家店工作,肯定会获益良多!
为什么这家店会被列为Café & Bistro呢?
老板娘原本认为人手足够的话也可以开放中午营业,推出午餐套餐,呈现亚洲菜的菜色,使“THE SEEKER”的风格更多样化。只是现在西餐的部分还没有完全稳定,为避免照顾不到顾客,就决定先停止。现在老板娘已经在物色新的菜色,等到一切都上轨道后,或许几个月以后会慢慢推出!
亲爱的“THE SEEKER”粉丝,让我们一起敬请期待老板娘的新花样吧!
地址:Ground Floor, S/L 2295, Pujut 5,Miri-Pujut Road.
电话:0138363636
开放时间:1600:2300
FB Fanpage :https://www.facebook.com/theseekercafeandbistro/?fref=ts