美里传说中的《水果披萨》，隐藏版的美食基地，绝对满足馋嘴的你！【THE SEEKER CAFÉ＆BISTRO】

Vicky Posted On March 14, 2017

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【美里THE SEEKER CAFÉ＆BISTRO】——隐藏版的美食基地，独自研发的菜肴，绝对满足馋嘴的你！

亲爱的美里人，是不是对“水果披萨”颇有耳闻，却一直不知道在哪里？

小编现在就公布答案！它就隐藏在看似住宅区的一小排店屋里！如果不仔细找找，真的会很容易就错过了！

隐藏版的美食基地，不以奢华取众，走着温馨的风格，使人倍感亲切。

不过据老板娘的分享，会选择开店在住宅区的小排屋里，是有独特理由的！

“环境”是老板娘选择这里作为地点的最主要原因。她喜欢这里的清闲环境、绿树竖立、不吵不闹、安静闲聊的气氛，因为她希望前来用餐的顾客都可以宁静的享受餐点，并衷心的开怀大笑。

老板娘认为这样美好的环境作为用餐地点非常适合，因此隐藏版的美食基地就此建立！

独特的店名，就是建立店招牌的第一步！让我们来探索“THE SEEKER” 的来源吧！

The Seeker，中文译音来说有“惜客”、“吸客”和“食客”的含义。

意思是首先我们珍惜到来的人，食物也吸引了来的客人，后来成为我们的食客。

不过，英文的含义就是“寻找者”的意思。

英文版本的名字是取自于著名小说电影《哈利·波特》里寻找金色飞贼的队员。

根据老板举家的讨论，长辈、晚辈都一致赞成“THE SEEKER”成为店名！不久，“THE SEEKER”就这样诞生了！

（小编认为，有特色的店名就会让人一见就难忘，你说是不是呢？）

“THE SEEKER”的设计，是由老板娘的三叔和老板亲手制作，不假手他人。他们选择以DIY的方式设计装潢，使店里的气氛轻松、自在，客人更能享受美食。

墙上的框框也是由他们亲手制作，桌木由自己采购，自行钉上。

老板和三叔专攻艺术设计，而老板娘就专攻食物构思。天衣无缝的配合，使“THE SEEKER”的发展更加顺利。

“THE SEEKER”招牌——水果披萨背后的小故事。

未开店前，老板娘就很喜欢制作披萨。由于她的外地朋友在制作披萨上，也有一手好功夫。所以她们常常一起交流学习。最终她研发了水果披萨的面团。在这之后，老板娘就在思考，她研发的面团，上面该放什么配料呢？老板娘是个对食物有要求的人，她想要特别的口感、独特的搭配。懊恼了许久，老板娘有一天受到她先生的启发。一句：“要不然多放一些水果上去？”水果披萨的初形就此诞生了。

水果披萨，其实代表了老板娘“惜客为主”的想法，希望每位食客都吃得快乐和健康的简单理念。

报馆早就捷足先登来拜访过“THE SEEKER”啦!

老板娘一开始在网络上搜寻相关的资料以作参考，却发现搜索到的资料不是饼干，就是塔皮类，完全没有与“水果披萨”相关的资料。老板娘就开始自行摸索这一道新颖的菜色一段日子。一开始做出成品的时候，长辈们总是投诉太甜，直言不适合卖。刚巧老板娘的姑姑和她的女儿回家，也顺意留了两片给他们尝尝，她的女儿一尝，就说，“妈妈，这个可以卖，就出这个!”这一句话为老板娘打了一个强心剂，也让她更坚持研发这道菜色。

招牌推荐水果披萨，诱人的水果搭配香喷喷饼皮，使人不禁食欲大开!

此后，老板娘就开始了一连串的改良。途中，她遇上了许多问题，比方说水果和面团一起烤的话会造成养分就的流失、摆设太丑、切片以后水果会乱掉等的问题。经过老板娘的一番坚持和百般改良后，就变成了“THE SEEKER”的招牌水果披萨！

“THE SEEKER”独创的五种披萨口味，一次品尝多种风味！

老板娘的用“心”制作，使水果披萨更加无比美味。

老板娘每天用“心”坚决对客人的美食承诺：

每一天都要供应水果披萨给想要吃的客人。

（水果披萨常常会面临一些断货的问题，但老板娘都不屈服，常常为了寻找水果而东奔西跑，甚至开车到汶莱去采购缺少的水果。虽然采购成本变高，人也很疲累，可是为了保证客人可以吃得到水果披萨，一切都是值得。）

保持水果披萨最独有的口味。

（老板娘坚持不使用其他不搭口味的水果来代替缺货的水果。她甚至连淋在水果上面的topping原料断货时，老板娘也是用心去制作可以代替的味道，坚决供应原有水准的水果披萨。）

老板娘的温馨提醒——水果披萨不建议外带，因为上面的水果都是新鲜的，外带会造成氧化，影响口感。

因此，想吃的朋友，就赶快亲临The Seeker吧！老板娘的爱心再加上美味的水果披萨，绝对能满足你的味蕾！

“THE SEEKER”另一个新推出的披萨特色——咸味的章鱼烧披萨！

“THE SEEKER”只有水果披萨很特殊吗? 答案是NO! 咸味的章鱼烧披萨也是另一道特色披萨！

日本美食章鱼烧和意大利披萨的结合，是不是令人新奇的组合？

老板娘分享道，它的概念来自于她们游玩日本回来后，偶尔吃到章鱼丸，她们回味起东京的美食。老板突发奇想问道：“如果日本东洋美食混合在意大利的传统披萨上，是否能够擦出“火花”的味道？（小编真心觉得老板娘的老公是灵感男神呢！）

老板娘听了老板的建议，灵机一动，觉得是个不错的搭配，又可以给食客更多的选择。她在研发的过程中，其实经历了许多次的失败，但是她都咬紧牙关不放弃。此外，老板娘为了让食客们品尝道地的东洋美食，她决定全用日本料理铺在饼皮上层。成功研发口味后，老板娘先给喜爱海鲜的食客试吃，他们都一致表示爱吃章鱼的口感。有了他们的认同，老板娘才决定大胆的推荐出去。

新菜色章鱼烧披萨就此诞生了！

这个新菜色是另外印刷在“新菜色”的菜单上，不认真看新菜色菜单的话，你可能就走宝了哦!

Q弹带劲的口感，搭配美味的披萨饼皮，宜人的香气，令人食欲大开！

“ THE SEEKER ”特殊的PASTA风味——AGLIO OLIO!

简单的意大利面，凭着师夫的真功夫，发挥极致。

有别于一般的PASTA，这是一道靠真功夫才炒得出来的PASTA。虽然材料只有简简单单的蒜泥和橄榄油，但要炒得够香、够辣，还是要靠师傅本身的功夫。

“THE SEEKER”的独家菜色

《BREAD BROWL》

装着南瓜浓汤的Bread Bowl不常有吧？店里的新菜色“Bread Bowl”有Creamy Mushroom和Pumpkin的浓汤供选择。浓郁的口感，肯定让你一口接着一口，无法停止！

南瓜浓汤也都是老板娘亲自熬的哦！

《前菜沙拉》

SEEKER SALAD，也是“THE SEEKER”独家招牌！为了避免让客人觉得是一般普遍的沙拉酱，所以SEEKER SALAD搭配的沙拉酱都是老板娘自己研发调味的！

至于沙拉食材选择的部分，老板娘觉得有加入肉类的沙拉其实很稀少，所以就决定在SEEKER SALAD里面加入火腿和烤鸡胸肉，使口感更加丰富。除此之外，SEEKER SALAD也附有日本小黄瓜或是台湾黄瓜、Cheddar Cheese 等等的精选食材。

如此可见，老板娘对于食材的挑选绝不马虎，坚持提供最好给顾客！

深藏不露的“THE SEEKER”，藏了一道又一道的独家研发菜肴！“THE SEEKER”的特色

酱料都是自家制作

店里所用的酱料都是自家制作的，比方说店里颇受欢迎的Chicken Chop、Lamb Chop所用的酱料-黑胡椒酱、蘑菇酱和烧烤酱。

烧烤酱最为特别，因为一般外面是很少供应这一项给客人的。老板娘解释道，“烧烤酱酸酸甜甜的，小孩子很喜欢，美女也是很喜欢。”

食物水准的保证

“THE SEEKER”的食物品质和水准都是由老板娘亲自把关。此外，她也会要求师傅调整调味料以达到自己要的水准。

不仅如此，老板娘也常常询问客人的意见，并接纳大众的意见，做出最适当的调整来满足大众的口味。

一道一道菜肴都是由老板娘精心准备的，这种“以客为尊”的服务态度，使小编十分钦佩！

老板娘女儿画壁画的过程。

清闲、明亮的环境，适合各个族群前来用餐！

“THE SEEKER”的环境不像其他bistro一般，总是昏昏暗暗。明亮的环境和惬意的气氛，为这家店添加了不少的特色。除此之外，喝酒的客人也不多，而且他们也会主动坐到外面的座位！因此，即便是家庭带小孩一起来用餐，气氛也不会造成小孩感到不舒服。

根据老板娘透露，除了住得很远的顾客会特地下来用餐以外，也常常会有外地的人专程过来吃。听说他们只要一来到美里，就会来这里报道呢！看来这间餐馆已经深入民心了，还有不少粉丝！

老板娘的女儿擅长画画，常常拿起粉笔就在黑色的墙面上作画，可爱创意的壁画总是令人心情愉快。

“THE SEEKER”的温馨气氛也非常适合担任庆祝生日的场所。许多客人都会点水果披萨来庆生，创意代替传统的蛋糕！店员除了会帮忙端生日披萨，也会点上蜡烛清唱生日歌哦！有时更会有其他桌的客人一起唱、一起祝福，温馨的场面令人看了也不禁暖心。

老板娘小贴士：她建议若有小团体要来庆祝生日，可以先提前预订餐点，就不用一直望着厨房在等待美食上桌啦！

“THE SEEKER”的理念

这家店秉持着简单的出发点，希望用餐的人都可以开开心心地吃，也可以为老板娘的孩子们的未来做一个保障。抱着这样的理念，所以价格也属于低价位、没有信用卡付账和没有服务费。老板娘只是单纯希望用餐的客人们可以“轻松吃，轻松享受”。

小编想说：老板娘的用“心”，我相信人人都有目共睹，不论是菜肴的准备、食材的挑选，或是店面的装饰，都感受到了满满的诚意！

老板娘和女儿的完成品，使店里的一处角落更具艺术气氛。（旁边的竹子由老板娘亲自绘画。）

老板娘的心声语录

老板娘认为其客人族群偏向华人，但是她更希望可以服务多元种族，鼓励土族、马来人都可以前来用餐。虽然老板娘没有halal，然而老板娘的菜单是serve no pork，就是希望“THE SEEKER”可以朝向更多元化发展，服务更多族群的客人，让他们可以前来享受老板娘的好手艺。